沖縄の老舗塩メーカー「シママース本舗」が、2年にわたって県内キャンパーの意見を取り入れ、初めてアウトドア専用スパイス「シマうまスパイス」を開発しました。

"シマ"マース本舗が本気で作った"うま"いスパイス。

50年の経験と技術を活かし、沖縄の伝統的なスパイスである月桃やピパーチ（島胡椒）など、12種類の厳選されたスパイスをブレンドしました。どこか懐かしく、クセになる風味が楽しめるこのアウトドアスパイスは、沖縄の自然の恵みを感じさせる独自のフレーバーに仕上がっています。

"追いスパイス"で味わうバランスの取れた塩加減。

「シマうまスパイス」は、塩味のバランスが絶妙で、過剰に塩辛くならないため、料理の途中でも追加しながら風味を深める"追いスパイス"としても最適です。

沖縄のソウルフレーバーをアウトドアに。

アウトドアシーンにぴったりなスパイスを作り上げるため、数十種類のスパイスを試行錯誤し、辿り着いたのが沖縄の月桃とピパーチ。この2つの素材が、「シマうまスパイス」に沖縄らしさをもたらしています。

月桃

「月桃」は沖縄で古くから親しまれているハーブで、その芳醇な香りが特徴。シマうまスパイスでは、月桃の葉の部分を乾燥させて使用し、爽やかで食欲をそそる香りが一層際立ちます。

ピパーチ（島胡椒）

ほのかな辛味と甘く爽やかな香りを持つピパーチは、スパイスの味わいを引き締める役割を果たし、全体の風味を見事に調和させています。

粒度へのこだわりと使いやすさ。 

アウトドアでの使用を想定し、スパイスの粒の大きさにまでこだわりました。細かすぎると風で飛び散ってしまうため、ほどよく粗挽きにすることで、香りが長持ちし、使いやすい仕上がりとなっています。また、シママースを低温で焼成したさらさらの焼き塩を使用しており、旨味調味料を使わずに、香辛料本来の旨味で深い味わいを実現しています。

下味から仕上げまで、万能なスパイス。 

「シマうまスパイス」は、料理の下味としても、仕上げに"追いスパイス"としても活用でき、アウトドア料理をさらに美味しく引き立てます。

キャンパーの声を反映した改良。

このスパイスは、会議室だけでは生まれませんでした。2年間にわたりキャンプイベントに参加し、実際のキャンパーたちのフィードバックをもとに、味わいやパッケージデザインを改良しました。

キャンパーから寄せられた声

・小容量の使い切りタイプが欲しい
・大きな瓶ではなく、持ち運びやすい袋タイプが便利
・様々な食材に馴染む、飽きのこない味が理想
・食べやすく、それでいて個性のある味が欲しい
・シンプルでおしゃれなパッケージデザインがいい
・無添加で安心して使いたい

これらの要望を一つ一つ取り入れ、「シマうまスパイス」は完成しました。キャンプをもっと楽しく、もっと美味しくする新しい必携アイテムです。